Table Set Up

Definisi Table set up:

Table set up adalah menata meja dengan  diawali menutup meja dengan menggunakan molton kemudian taplak meja dan taplak hias pada bagian atasnya, serta melengkapi peralatan cutleries,glass ware, china ware, dan aksesoris meja.

Syarat Utama Dalam Penataan Meja:

1. Bersih dan siap pakai alat alatnya
2. Rapi, peralatan tidak ada yang cacat
3. Lengkap peralatannya 
4. Peralatan yang digunakan sesuai dengan jenisa yang digunakan

Tehnik Menata Meja Makan:

1. Letakkan flower vas tepat di titik tengah meja makan
2. Salt and pepper shaker diletakkan di belakang flower vas, dan table number diletakkan didepan flower vas dengan menghadap ke pintu.
3. Letakkan show plate di tengah sisi meja dengan jarak 2cm dari tepi meja
4. Letakkan cutleries dari luar ke dalam dengan jarak 1cm/1ruas ibu jari
5. Letakkan silver ware
6. Letakkan glass ware, jarak dinner knife ke glass ware 1cm
7. Terakhir letakkan guest napkin sebagai acuannya

Peralatn untuk Menutup Meja

1. Molton
2. Table cloth (untuk menutupi mej)
3. Slip cloth (untuk menghias meja)

Peralatan untuk  Penataan meja

1. Napkin
2. Cutleries
3. China ware
4. Glass ware
5. Table number 
6.  Server tray

Jenis-jenis Table Set Up

1. Basic cover 
   Penataan meja yang terdiri dari :

·         Dinner knife

·         Show plate/guest napkin

·         Dinner fork

·         Bread & butter plate

·         Bread & butter knife

·         Water goblet

·         Table accessories

      2.   A’la carte cover
            Penataan meja yang terdiri dari :

·         Soup spoon

·         Dineer knife

·         Show plate/ guest napkin

·         Dinner fork

·         Bread & butter plate

·         Bread & butter knife

·         Water goblet

·         Table accessories

       3.   Elaborate cover

             Penataan meja yang terdiri dari :

·         Dessert knife

·         Soup spoon

·         Dinner knife

·         Show plate/guest napkin

·         Dinner fork

·         Dessert fork

·         Bread & butter plate

·         Bread & butter knife

·         Dessert spoon

·         Dessert fork

·         Water goblet

·         Table accessories

        4.   Table d’hote cover

              Penataan meja yang terdiri dari :

·         Dessert knife

·         Soup spoon

·         Fish knife

·         Dinner knife

·         Show plate/ guest napkin

·         Dinner fork

·         Fish fork

·         Dessert fork

·         Bread & butter plate

·         Bread & butter knife

·         Water goblet

·         Dessert spoon

·         Dessert fork

·         Table accessories